| 銘柄名 | トリプル・カルメリート Karmeliet Tripel |
|---|---|
| 醸造所 | ボステールス醸造所 |
| カテゴリ | スペシャルビール |
| アルコール度 | 8.0% |
| カラー | ゴールド系 |
| テイスト | 軽快な味 |
| グラスタイプ | 特殊型のグラス |
トリプル・カルメリート / Tripel Karmeliet
大麦、小麦、オート麦を使用したレシピはカルメル修道院より発見され、300年以上も前に使われていた伝統的レシピを再現した修道院ビール。パインや洋梨などを思わせる甘い味わいと香りが、特殊なグラスの中で交わり合う。大瓶の味わいも秀逸。
〜ベルギービール通販のベルギービールオンライン〜 「トリペル・カルメリート」から引用)
ベルギービール三条まどべのゲスト樽生。
大麦、小麦、オート麦を使用したレシピはカルメル修道院より発見され、300年以上も前に使われていた伝統的レシピを再現した修道院ビール。パインや洋梨などを思わせる甘い味わいと香りが、特殊なグラスの中で交わり合う。大瓶の味わいも秀逸。
このビールはボスティール醸造所で作られています。ボスティール醸造所は1791年創業の200年以上家族経営で続く古い醸造所です。仕込み水には地下100mから汲み上げたものを使用し、貯酒を-3℃で4週間行った後、濾過およびプライミングをして2～3週間瓶内発酵させます。大変手間のかかったビールです。 トリプルカルメリートはカルメリート僧院にて1679年から作られていたレシピに基づいて作られています。大麦、小麦、オート麦が使われている点が「トリプル」の由来で、とてもユニークです。美しい深みのある金色で、注ぐとエキゾチックなバニラと果物の香りにホップ由来のフレッシュなライムを思わせる香りが混じって上がってきます。品の良い甘味が口中に広がり、フィニッシュはドライです。極めてレベルの高いビールの一つと言えるでしょう。
ボステールス醸造所は東フランダース州ブッヘンハウトという小さな町の中心部に位置します。
歴史は1791年エヴァリスト・ボステールス氏が現在の地に醸造所を設立。
ヨゼフが加わりその3人の息子の一人でもあるフランス・ボステールスは13年もブッヘンハウトの町長を務める名町長となりました。
その後もボステールス一族が経営にかかわり、1938年に5代目のアントワーヌ・ボステールスが後を継ぐ事となります。彼は50年醸造所の発展にピルスナータイプのビール「ボステールス・ピルス」を醸造。このビールはデンテルモンドの地域以外で初めて販売されることとなり、ブリュッセルやアントワープ、ゲントに広がりました。現当主と同じ名前でもある彼は3度もブッヘンハウトの町長に選出される事となります。その息子であるイヴォ・ボステールス(6代目)と孫にあたる現当主アントワーヌ・ボステールスが7代目となって最高の味を世界へ広げることを夢見ています。
この醸造所は非常に特徴的な３つのビールのみを醸造しており、シャンパンビール・デウスは醸造量の1%にも満たず、実際には2つのビールのどちらかを常に醸造しています。このような醸造所はトラピストビール「オルヴァル」などにみられる程度で歴史あるブルワリーの中でも非常に稀です。グラスにも特別なこだわりがあり世界から愛されるベルギーのビール文化を代表するブルワリーの一つです。
ベルギービール大好き！！【トリプル・カルメリートの専用グラス】(管理人所有 )
管理人の【トリプル・カルメリートKarmeliet Tripel】写真ログ
